Zastraszony przez gotowanie? 6 prostych wskazówek, jak pokonać lęki przed kuchnią

Jedzenie poza domem jest niesamowite, ale nie porównuje się do gotowania od zera. Nie, naprawdę nie. Od dźwięku czosnku powoli mięknącego na patelni z ultra-gorącą oliwą z oliwek, aż do układania jedzenia, aby było optymalnie fotogeniczne. Każdy etap kulinarnego doświadczenia jest cudowny i zasługuje na pielęgnację.

A jednak ludzie zbyt często trzymają w kuchni ciężką fobię. Przygotowywanie posiłków od podstaw jest dla tych ludzi tak przerażające, że zamiast tego biorą jedzenie z dań na wynos iz plastikowych tac, które zostały podgrzane w zapomnieniu w kuchence mikrofalowej. Czują się ciągle zmęczeni solą, tłuszczem i MSG nasyconymi w jedzeniu.

Czy to brzmi jak ty? Cóż, powiem ci, że nie da się żyć. Łatwo jest jednak pokonać lęk przed kuchnią. Oto jak.

Zyskaj motywację

Dlaczego więc chcesz nauczyć się gotować? Dla niektórych jest w stanie jeść posiłki zbudowane ze świeżych, aromatycznych składników. Dla innych jest w stanie jeść posiłki dostosowane do ich potrzeb żywieniowych. Niektórzy po prostu chcą wydawać mniej pieniędzy na drogie restauracje i posiłki mikrofalowe.

Niezależnie od motywacji, skoncentruj się na niej. O wiele łatwiej jest nauczyć się umiejętności, gdy masz na myśli określony cel.

Zdobądź uznanie żywności

Był czas, kiedy żyłem całkowicie z tłustego, niezdrowego niezdrowego jedzenia. Lubiłem kupować mrożoną pizzę i jadłem hamburgery o wątpliwym pochodzeniu zwierzęcym. Mmm, zebra.

A potem dostałem jedzenie. Mam na myśli… Właściwie dostałem się do jedzenia. Rozkoszowałbym się każdym chrupnięciem świeżej sałaty lodowej. Zacząłem poświęcać czas na sprawdzenie, skąd pochodzi moje mięso i dlaczego lokalne produkty są często lepszej jakości i znacznie lepsze dla środowiska. Spróbowałbym nieznanych i mocniejszych serów i wbił się w części zwierzęcia, którego nigdy wcześniej nie jadłem. Nieustannie byłem w stanie kulinarnych eksperymentów.

W tym czasie zrozumiałem, czym jest dobre jedzenie, a czym nie jest. Dowiedziałem się, dlaczego świeże produkty mają znaczenie, i ostatecznie zmieniłem całe moje spojrzenie na to, jakie jedzenie lubiłem jeść.

Jeśli zamierzasz gotować, ponieważ ekscytuje Cię jedzenie zdrowsze, smaczniejsze i bardziej przyjazne dla środowiska, ważne jest, aby docenić jedzenie. Spróbuj wstrząsnąć zakupionymi artykułami spożywczymi, aby dodać więcej świeżych produktów. Spróbuj warzyw i mięs, których nigdy wcześniej nie próbowałeś. Jeśli w twoim mieście jest lokalny targ rolny, odwiedź go. Wejdź do sieci i korzystaj z witryn takich jak Local Harvest, aby szukać świeżych produktów dla rolników.

Niektóre gospodarstwa mają strony internetowe, na których można dostarczać produkty do domu. Nie ma nic świeższego! Spróbuj sprawdzić, czy któreś gospodarstwa w Twojej okolicy oferują tę usługę. Pamiętaj jednak, że może to być dość drogie.

Nie bój się!

Będę tępy. O ile nie smażycie steków z ropy naftowej, prawdopodobnie nie zostaniesz zabity w kuchni. Nawet trochę nie okaleczony. Przepraszam za rozczarowanie.

Jasne, od czasu do czasu możesz wystawić kawałek niechronionego mięsa na palące ciepło patelni. Ale to norma dla kursu. Przez pierwsze kilka miesięcy poważnie traktowałem gotowanie, kuliłam się za każdym razem, gdy paliłam się na żelaznych tacach mojego piekarnika, lub gdy zabłąkany bełkotał mnie kawałek gorącego oleju kuchennego. Powiedziawszy to, okazjonalne użądlenie i oparzenie cię nie zabije. I wiesz co? Przyzwyczaisz się do tego.

Chcesz wiedzieć, jak przezwyciężyć lęk przed gotowaniem. Co prowadzi mnie do następnego punktu.

Gotuj z przyjacielem

Ludzie gotują na różne sposoby. Dla niektórych jest to działalność solo. Kuchnie to święte terytorium, zaciekle bronione przed wtrącaniem się z zewnątrz. Inne osoby traktują gotowanie jako wspólne działanie, w którym pomagają przyjaciele i rodzina.

W gotowaniu z inną osobą jest wiele rzeczy do kochania. Możesz uzyskiwać ciągłe informacje zwrotne na temat tego, jak się miewasz, i możesz aktywnie dzielić się wskazówkami, jak realizować zadania kulinarne. Masz też kogoś, kto skupi się na wykonywanym zadaniu i nie pozwoli ci spalić jedzenia.

Poproszenie kogoś o pomoc jest trochę jak poproszenie kogoś, aby został twoim mentorem kariery 4 Wskazówki, jak skontaktować się z kimkolwiek i poprosić, aby był Twoim mentorem kariery 4 Wskazówki, aby skontaktować się z kimkolwiek i poprosić, aby był Twoim mentorem kariery Dla tych, którzy chcą się rozwijać pole, mentorzy są niezbędni. Niestety, nie możesz wybrać mentora z półek Walmarta. Oto kilka porad dotyczących mentoringu kariery. . Musisz zidentyfikować, kto spośród twoich przyjaciół jest w stanie gotować i spróbować zachęcić ich perspektywą pysznego jedzenia.

Ucz się od najlepszych

Początkujący szefowie kuchni często czują się tak, jakbyś bezcelowo wrzucał składniki na patelnię, mając nadzieję, że w końcu wytworzą coś niejasnego. Przestań.

Ale najpierw pozwól mi wyjaśnić. Nie mam nic przeciwko eksperymentom w kuchni. Eksperymentowanie jest dobre, ale tylko wtedy, gdy będziesz w stanie odgadnąć, w jaki sposób składniki, które wrzucisz na patelnię, będą działać i czy użyte ilości obezwładnią danie. To pochodzi z doświadczeniem.

W międzyczasie wypróbuj kilka przepisów, które przygotowali inni ludzie. Znaczna liczba znanych szefów kuchni ma własne strony internetowe, na których publikuje własne przepisy. Odwiedzając ich, wypróbuj ich rozmiar. Do moich ulubionych należą strony internetowe Jamie Oliver i Nigelli Lawson.

Sprawdź niesamowite podcasty kulinarne

Gotowanie to nie tylko coś, co robisz, gdy jesteś głodny. Dla wielu jest to styl życia. Czytają czasopisma o gotowaniu. Ich półki na książki jęczą pod ciężarem niezliczonych książek kucharskich i zasypiają w telewizji przy dźwiękach Gordona Ramsaya..

Podcasty na temat gotowania można znaleźć na iPodach fanatyków jedzenia i jest kilka niesamowitych do wyboru. Jestem wielkim fanem podcastu Spilled Milk, który jest lekceważącym podejściem do wszystkiego, co kulinarne, ale bez udawania, które tak często występuje w świecie żywności.

Dla mnie pocieszające jest to, że są ludzie, którzy zmagają się z tymi samymi bitwami związanymi z jedzeniem, co ja. Słuchanie o doświadczeniach innych ludzi jest dla mnie niesamowicie pocieszające.

A jeśli chcesz zoptymalizować jedzenie, które jesz, aby zapewnić maksymalne odżywianie, zapoznaj się z listą podcastów dotyczących biohackowania. Najlepsze podcasty, aby przenieść swój biohacking na wyższy poziom. Najlepsze podcasty, aby przenieść biohacking na następny poziom. biohackujesz drogę do poprawy sprawności psychicznej i fizycznej? , opracowany przez naszego własnego Roba Nightingale'a.

Czuć się głodnym?

Na pewno jestem. Jeśli jesteś kimś, kto boi się gotować i chciałbyś zmoczyć stopy w kuchni, spróbuj zacząć od zapoznania się z tą listą stron internetowych z przepisami 4 stron internetowych na niedrogie przepisy, które nie będą Rozbij bank 4 strony internetowe na przystępne przepisy, które nie rozbiją banku Chcesz zaoszczędzić kilkaset dolarów każdego miesiąca? Przestań jeść i zacznij gotować! Gotując dla siebie, jesz zdrowiej i oszczędzasz pieniądze, może nawet stać się zabawnym i relaksującym hobby. które są łatwe do zrobienia, smaczne, a przede wszystkim niedrogie.

I oczywiście, jeśli masz jakieś dodatkowe wskazówki, możesz je upuścić w komentarzach poniżej.

Kredyty obrazkowe: Gotowanie (Gunnar Magnusson), Jedzenie (Il-Young Ko), Sałata (Liz West), Smażona kałamarnica (Klearchos Kapoutsis), Gotowanie (Jeff Kubina), Szef kuchni (Olle Svensson)