Gabriel Brooks
0 
2536
742
Jako pisarz, programista i wszechstronny maniak uważam, że moja najlepsza praca jest wykonywana całkowicie od razu. Oto cztery przepisy na majsterkowanie, które pomogą Ci się rozerwać: alkohol i kofeina, ponieważ wszyscy wiemy, że mieszanie używek i środków depresyjnych to przepis na sukces w życiu.
Ostrzeżenie: możesz się zmarnować bardzo mało pieniędzy. Nie rujnuj swojego życia, przesadzając. Nadużywanie alkoholu zabija tysiące rocznie - Twoim obowiązkiem jest picie z umiarem.
Jedyny sposób na pracę - z beczką u boku
Wino Hobo
Jako student połowa mojego budżetu była wydawana na różne środki odurzające, a druga połowa na wynajem. Gdyby ktoś powiedział mi, że mógłbym zaoszczędzić setki dolarów, fermentując własne wino, przynajmniej przytuliłbym je przez czas nieokreślony, aby okazać moją wdzięczność. Średnio 10 dolarów butelka wina, brytyjscy pijący płacą ponad połowę tej kwoty bezpośrednio do kasy podatkowej. Jeśli zrobisz własny, możesz obniżyć koszt do mniej niż 2 USD za butelkę.
Po pierwsze, podkład na fermentację. Robienie alkoholu jest w rzeczywistości jednym z najłatwiejszych procesów znanych ludzkości - powszechnie uważa się, że pierwszy alkohol został wyprodukowany wyłącznie przez przypadek, ale na szczęście ktoś zorientował się, co się dzieje i od tego czasu jest podstawą cywilizacji. Oto sekret: drożdże i cukier. Drożdże konsumują cukier i wytwarzają odpady alkoholowe i dwutlenek węgla.
Ilość cukru, którą umieścisz na początku, określi ostateczną zawartość alkoholu na końcu, ale tylko do pewnego poziomu. Wysoka zawartość alkoholu faktycznie zabija drożdże, więc produkcja przez fermentację jest możliwa naprawdę tylko do około 15% ABV (lub 30 dowodów). Jeśli włożysz wystarczającą ilość cukru, aby teoretycznie osiągnąć wyższy poziom, nie osiągniesz: dostaniesz 15% i będzie to naprawdę słodkie (chyba, że kupisz drogie drożdże specjalistyczne). Poza tym musisz destylować alkohol, co jest nielegalne - i nie bez powodu, ponieważ etanol wytwarzany przez amatorskie destylacje może doprowadzić Cię do szaleństwa.
Fermentacja wszystkich rzeczy. Porada od specjalistów: nie działa z sokiem pomarańczowym.
Ale na pewno potrzebujesz setek dolarów, aby wykonać ten cudowny proces w domu ?! Nie całkiem. Nie potrzebujesz areometr, na przykład - który jest pływakiem, który wygląda jak termometr, ale w rzeczywistości daje dokładne odczyty zawartości cukru, a tym samym ostatecznej zawartości alkoholu. Nie potrzebujesz ogromnej wanny fermentacyjnej, takiej jak na zdjęciu powyżej, jeśli pracujesz w małych partiach; a ty nawet nie potrzebujesz szklanego balboya (chociaż prawdopodobnie możesz dostać jeden wolny rower) Zdobądź darmowe rzeczy, odrzuć śmieci i uratuj planetę Freecycle Way Zdobądź darmowe rzeczy, rozdaj śmieci i uratuj planetę Freecycle Way Freecycle to największa na świecie sieć podmiotów zajmujących się recyklingiem, które zamiast wyrzucać, sprzedawać lub w inny sposób pozbywać się niechcianych towarów, zamiast tego je rozdają. Jest to zarówno ekologiczny, jak i przyjazny dla środowiska sposób odbioru ...). Jedyne, czego naprawdę potrzebujesz, to śluza, rurka syfonowa i drożdże (i oczywiście sok winogronowy).
Zacznijmy od soku winogronowego: uzyskaj w 100% naturalny bez konserwantów. Costco ma odpowiednie opakowanie 2,72 litra. Zawiera 39 g na szklankę naturalnej zawartości cukru, co wystarcza do przygotowania wina 7-8%. Dodaj około 3 szklanki cukru (usuń trochę wina, aby zrobić miejsce), aby uzyskać teoretyczne 14% końcowe wino ABV.
Śluzy powietrzne to małe szklane lub plastikowe kręcone rurki, które wypełnia się wodą: przepuszczają powietrze (lub w tym przypadku), dwutlenek węgla) i powstrzymaj przedostawanie się nieprzyjemnych much (które zmienią twoje piękne wino w ocet). Oto odpowiednia śluza; i uniwersalny zatrzask. Nie zapomnij dodać wody do śluzy, bo jest to bezużyteczne - powinien być na niej mały znak wskazujący, ile dodać.
Wreszcie potrzebujesz drożdży. Drożdże szampańskie wystarczą do zaparzenia 5 galonów, więc podziel odpowiednio i przechowuj nieużywane drożdże w lodówce. Wystarczy wrzucić drożdże do butelki, zabezpieczyć śluzą i umieścić w ciepłym otoczeniu (idealne jest 25-28 stopni Celsjusza). Zacznie bulgotać w ciągu kilku godzin; kiedy skończy się po około tygodniu, wino jest gotowe. Pozostaw dłużej, aby dalej wyczyścić wino. Odsączyć, uważając, aby nie poruszać osad (martwe drożdże itp.) na dole.
Hard Cider
Przepraszam na chwilę, żeby się skomponować, ale wciąż czuję skurcz absurdu, że muszę to powiedzieć “ciężko” przed cydrem, aby poinformować Amerykanów, że to coś innego niż lemoniada. Ok, teraz jestem dobry.
Wino Hobo jest tanie i nieprzyjemne, ale wykonuje pracę. Cydr jest najłatwiejszy z “real” domowe alkohole, jeśli otrzymałeś nadwyżkę jabłek i nie musisz dodawać dodatkowego cukru. W przeciwnym razie jest to ten sam podstawowy proces, co wytwarzanie wina, ale oczywiście najpierw musisz zdobyć sok z jabłek. Ten instruktaż poprowadzi Cię przez to - możesz użyć zwykłej sokowirówki i po prostu odfiltrować wyniki za pomocą odrobiny muślinu. Instrukcje wprowadzają również tabletki Campden, które są siarczkiem używanym do zabijania drożdży; używane na początku do zabicia naturalnych drożdży (nie jest to absolutnie konieczne, ale to trochę ryzykowne), a na końcu, gdy nie chcesz już dłużej fermentować. Jeśli chcesz butelkować i napowietrzać swój cydr, musisz dodać dodatkowy cukier na końcu, ale musisz sam sprawdzić szczegóły, ponieważ nie będę ponosić odpowiedzialności za wybuchające butelki.
Gdy skończysz z cydrem, możesz przejść do piw - ale to jest cały poziom maniaków, z którymi po prostu nie mogę się martwić.
Otwórz colę
Liczne testy wykazały, że preferencje dla Coca Coli nie wynikają z rzeczywistego smaku, ale z lojalności wobec marki. Chociaż prawdziwy przepis na colę pozostaje pod ochroną, podobno wyciekł wiele lat temu - co oznacza, że możesz teraz zrobić własny (przewiń w dół, aby pominąć historię i przejść do przepisu). Proces produkcji jest dość skomplikowany, ale nie zniechęcaj się. Pierwszym krokiem jest stworzenie aromatu z szeregu olejków eterycznych - tzw “Formuła 7X” - to chyba najtrudniejsza część. Następnie tworzysz mieszankę kofeiny i karmelową mieszankę barwną, zanim stworzysz końcową colę syrop. Mieszanie 1 część syropu na 5 części wody gazowanej jest twoim ostatnim krokiem.
Zdjęcie: pat_makhoul przez Compfight cc
Jedynym prawdziwym problemem jest koszt początkowy - chociaż w przeliczeniu na partię zaoszczędzi ci dosłownie dziesiątki dolarów (hej, majsterkowanie nie dotyczy pieniędzy) - musisz kupić dużą ilość olejków eterycznych w porównaniu do tego, jak wiele z tego faktycznie wykorzystasz.
Ostrzeżenie: oleje użyte w procesie i kofeina są niezwykle silne - nie zadzieraj z przepisem. Kuszenie do wzmożenia szumu, gdy robisz to sam, ale po prostu nie rób tego. Normalni ludzie (tj. Osoby bez znanych chorób serca) zmarli po spożyciu zaledwie 1000 mg kofeiny w ciągu 24 godzin.
Piwo Masło Alkoholowe
Słodka mikstura, spopularyzowana przez Harry'ego Pottera, ale oparta na oryginalnej recepturze z XV-wiecznej Anglii. Chociaż wersja, którą można kupić na studyjnych trasach Warner Brothers, to gloryfikowana kremowa soda z puchem na górze, ta z Bryton Taylor ma niezły kopniak z mocnego brytyjskiego Ale jako podstawowego składnika. Dodaj cukier, żółtka, masło i przyprawę dyniową (dla czytelników z Wielkiej Brytanii: w zasadzie wszystkie przyprawy użyte do grzanego wina - gałka muszkatołowa, cynamon, goździki i imbir).
Nie pozwól profesor McGonagall cię złapać!
Jeśli wolisz wypróbować jeden z wielu bezalkoholowych klonów piwa z masłem Harry'ego Pottera, ta strona porównuje je wszystkie.
Czy masz jakieś fajne przepisy na drinki do podzielenia się? Jak uzyskać gwarancję?